売上を立てる方法
部長の大山です。
売上を立てる方法と利益を立てる方法は違います。利益を立てる方が難易度は高いです💡
売上を立てる要素は、
【採用】【集客】【教育】です。
FC本部としてはこの３つをスーパーバイジングでサポートさせて頂いてます。
まず【採用】のフロー。
スタッフを採用しないとそもそも売上も利益もないですよね。
➀お店のキャパに応じて何人採用するかの採用計画を立案
②採用は新卒か中途採用
③新卒・中途の採用戦略立て
④実際に採用を獲得しにいく
このご時世、採用は非常に難しいです。
EYELA直営だと10店舗で25人新卒採用に対して2名の中途採用でした。
新卒採用は専門学校訪問や就職ガイダンスの参加をして獲得していきます。
FCサロン店舗分の訪問やガイダンス参加も弊社採用チームが対応していますが、
美容学校との強く長いパイプがないと新卒採用すらできません。
【集客】
➀足りない集客数に対して、キャパが店にあるのか
②営業時間とシフト構成が適切か
→営業時間が短く早番に偏っていると集客できません。
→お客様が来店したい時間に空きがある必要あり
スタッフは一度決まった営業時間を変えるのは非常に嫌がります。
本部SVが説得して変更します。
③新規と顧客それぞれの集客戦略の立案
ホットペッパー戦略など
④値付け設定
集客できないケースは2回目の再来率が少ないことが原因である事が多いです。
【教育】
教育は多岐に及びますよね。
技術を落とし込みするだけではなく、営業時間を変更する教育や店長への指導、集客も教育の一つでもあります。
➀未経験者への教育
②アップデート技術教育
③接客教育
④店長・マネージャー教育
⑤タイムアップ教育
一番難しい教育はタイムアップですね。
エクステ装着の時間を短くすれば生産性が上がり、売上は上がります。
でも現実できない店が多いのですが、EYELAはスーパーバイジングで当たり前の様に
タイムアップを可能としています。
基本的なスーパーバイジングは上記3種類ですが、ほかにも多岐に及びます。
EYELA本部にはSVが多く在籍しているので可能となっています🌟